Экономия. Копчености, сделанные своими руками, обойдутся значительно дешевле, чем магазинные.
Безопасность. Продукты обрабатываются очищенным дымом, который получен из натуральной щепы. Вы всегда уверены в качестве домашних копченых продуктов.
Эксклюзивность. Экспериментируйте при помощи дымогенератора. Готовьте продукты по уникальным рецептам. Вам не придется ограничиваться выбором, который представлен на полках магазинов.
Ежегодно все больше людей делают выбор в пользу самостоятельного приготовления копченых продуктов. Дымогенератор «Пионер» – один из лучших аппаратов для копчения различных продуктов холодным способом.
Мы поставили перед собой цель – создать аппарат высокого качества, который будет работать стабильно и без сбоев. и нам удалось ее достичь! Наша компания разработала дымогенератор в соответствии с технологией холодного копчения, с учетом всех ее особенностей.
Оборудование герметично, очищенный дым поступает в коптильную камеру без потерь.
Увеличивайте или уменьшайте плотность дыма плавной регулировкой на блоке питания.
Удобно загружать щепу и выгружать золу. Легкая очистка аппарата и прочистка труб.
Специальная форма опорных планок обеспечивает ровное положение дымогенератора.
Труба из металла, в которую загружается щепа или опилки. В ней же щепа или опилки затем сгорают.
Расположен под камерой сгорания, предназначен для сбора золы.
Сетка, которая выполняет функцию колосника (устанавливается поверх зольника на штифты).
Лабиринт из труб, по которым дым из камеры сгорания поступает в коптильную камеру.
Наши инженеры серьезно доработали ее, чтобы вы с комфортом готовили вкусные копченые деликатесы из мяса, птицы и рыбы своими руками.
Наши инженеры опытным путем определили оптимальную толщину стали для эффективной работы дымогенератора. Толщины стали, которую мы используем для производства, достаточно для долгой и надежной работы без прогорания стенок. Дымогенератор нашего производства изготовлен из стали 1 мм. Стенки аппарата дополнительно покрыты термостойкой краской.
За счет уникального принципа тяги кулер нагнетает кислород непосредственно в место тления. По широкому бункеру щепа легко проваливается, не цепляется за стенки, поэтому не происходит затухания. Стабильное тление обеспечивается естественной тягой. Таким образом, бесперебойная работа дымогенератора обеспечивается за счет 3 конструктивных решений: прямой наддув вместо эжекции, широкий бункер и отсутствие лишних деталей, которые служат препятствиями для щепы. Оборудование работает стабильно, не требует постоянного контроля.
Необходимым условием бесперебойной работы является щепа, влажность которой не превышает 14%. В домашних условиях определить влажность щепы проблематично. Простое решение проблемы – выдержать щепу в духовке при температуре 60-90 градусов 1.5 часа. За это время щепа просохнет и во время копчения не будет зависать.
В конструкции аппарата предусмотрен удобный прозрачный сборник смол и конденсата. Уровень смол сквозь прозрачные стенки видно даже на расстоянии. В качестве сборника может выступать любая стеклянная банка. Благодаря поперечному креплению металлической планки на гайке-барашке, сборник смол можно быстро заменить. В смолоуловителе оседает конденсат и смолы, поэтому канцерогены не попадают на продукты, а копчености получаются вкусными и безопасными для здоровья.
На загрузочной трубе предусмотрены съемные крышки, которые оснащены ручками из полимерного пластика для удобного и безопасного открытия бака. Верхняя крышка предназначена для загрузки щепы в емкость бункера, крепится на 3 застежках-лягушках. Нижняя крышка крепится на резьбовое соединение, необходима для ссыпания золы из бункера. Силиконовые прокладки, которые устанавливаеются вместе с крышками, обеспечивают полную герметичность соединения.
Благодаря наличию нижней крышки, вы сможете извлечь золу в любой момент. Это уникальное конструктивное решение наших инженеров. Нижняя крышка, как и верхняя, фиксируется ручкой на резьбе, для герметичности соединения комплектуется силиконовой прокладкой.
В конструкции дымогенератора «Пионер» предусмотрена заглушка на резьбе, которую необходимо закрутить после розжига. Такое решение не используется в аналогичных аппаратах. Через герметичную заглушку, в отличие от обычной заслонки, дым не выходит наружу.
Аппарат комплектуется блоком питания с диммером. Меняйте тягу (скорость вращения вентилятора) с помощью плавной регулировки. Чем слабее тяга, тем меньше поток воздуха, тление и расход щепы.
Конструкция дымогенератора нашего производства надежная, крепкая и устойчивая. Перевес и проваливание в мягкую почву исключены. Под нагрузкой дымогенератор всегда остается в ровном положении.
Полностью разборная конструкция дымогенератора «Пионер» делает уход за ним простым и удобным.
Не составит труда:
промыть загрузочную трубу бункера;
прочистить все элементы дымопровода;
съемные крышки откручиваются;
отстойник смол снимается;
опорные планки разбираются;
части трубопровода раскручиваются за счет резьбовых соединений.
Благодаря разборным элементам конструкции обслуживание аппарата стало еще проще и удобней
Для коптильщиков большой расход щепы часто превращается в проблему. Грамотная работа с дымогенератором поможет избежать этого. Сначала тяга должна быть максимальной. При достижении стабильности тления ее уменьшают. Дымогенератор «Пионер» расходует не более 100 грамм щепы в час, а плотность дыма все время остается оптимальной.
Откройте крышку и установите колосник в емкость бункера.
Засыпьте необходимое количество щепы.
Установите прокладку и зафиксируйте крышку застежками-лягушками.
Включите в сеть блок питания и запустите вентилятор.
Зафиксируйте отстойник смол.
Подожгите щепу через запальное отверстие и закрутите заглушку.
Когда поток дыма станет стабильным, убавьте скорость вращения вентилятора. Регулируйте тягу в процессе копчения при помощи диммера на блоке питания.
Оформите заказ, и получите напрямую от производителя качественный дымогенератор, который:
Имеет большой объем и экономно расходует щепу;
Стабильно дымит на одной закладке в течение 24 часов;
Производит чистый и холодный дым без примесей для безопасного копчения продуктов.
| Материал | Сталь |
| Толщина стали | 1 мм |
| Объем бункера | 18 литров |
| Высота бункера | 720 мм |
| Диаметр бункера | 180 мм |
| Емкость бункера для щепы | 12.8 литров |
| Высота зольника | 160 мм |
| Длина дымопровода | 1009 мм |
| Габариты (ДхШхВ) | 725х313х905 мм |
| Вес | 9 кг |
| Питание | от сети 220 В |
